Le temps des fêtes approche et on n'a jamais assez de recettes pour des bouchées ou des entrées. En voici une faite à partir d'ingrédients simples. J'aime l'équilibre entre le salé du feta et le sucré de la patate douce, avec une pointe de piquant de piment d'Espelette.
Pour 4 personnes, en entrée
Ingrédients
1 grosse patate douce ou deux moyennes
Huile d'olive pour la cuisson
Sel et poivre
200g fromage feta
Le zeste d'un citron
5 ml (1 c. à thé) de piment d'Espelette
5 ml (1 c. à thé) d'origan séché
Méthode
Préchauffer le four à 190 C (375 F).
Peler les patates douces et les couper en disques d'un centimètre d'épaisseur.
Badigeonner les tranches d'huile d'olive. Saler et répartir sur une plaque à cuisson.
Cuire au four préchauffé pendant 20 à 25 minutes.
Pendant ce temps, couper le fromage feta en tranches épaisses.
Sortir les patates douce du four. Garnir d'une tranche de feta sur chaque disque. Répartir le zeste et les épices.
Retourner au four pendant 5 minutes.
Retirer du four et servir immédiatement.
